Съюзът на българските мелничари (СБМ) е учреден по инициатива на Варненската търговско-индустриална камара, като първият конгрес се е състоял от 17 до 23 февруари 1906 год., на който е избрано ръководство на Съюза – мелничарски съвет.
През 1991 г. Съюзът възстановява дейността си с Решение №1 от 13.05.1991 год. по фирмено дело 17315 /1990 год. на СГС. Регистрирано е юридическо лице с нестопанска цел сдружение  “Съюз на българските мелничари”.

Целта на Съюза е да служи на специалистите и работещите в областта на мелничната промишленост в България, да внесе единство в техните стремежи и да работи за признаването му от обществото и държавата като представител на тази общност от специалисти.